Рецепты новогодних салатов 2019 с фото
Салат «Экзотика» с ананасами и креветками
Ингредиенты
- Кукуруза консервированная-1 банка
- Креветки отварные-300г.
- Ананас свежий-1 шт.
- Сыр-100 г.
- Вареные яйца-3 шт.
- Йогурт (натуральный) — 150 г
- Горчица — 1 ч. л.
- Табаско — 1/2 ч. л.
- Сок лимонный — 5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Инструкция
Салат «Календарь»
Ингредиенты
- Очищенные креветки-250 г.
- Болгарский перец-1 шт.
- Ананасы-половина баночки
- Твердый сыр-100 г.
- Картофель-3 шт.
- Куриные яйца-4 шт.
- Майонез (по вкусу).
Для украшения:
- Морковь
- Гранат
- Перец
- Зелень
- Орехи
- Яичный желток
Инструкция
На красивое блюдо слоями выложить тертый картофель, креветки, ананасы, измельченный болгарский перец, тертый сыр, яйца. Каждый слой промазать майонезом, сверху украсить белками, тертым желтком. надпись сделать из отварной моркови, веточку — из укропа.
Новогодний салат «Сосновая шишка»
Ингредиенты
- Отварное мясо – 240 г.
- Печеный картофель-4 шт.
- Соленые огурцы – 200 г.
- Корейская морковь – 150 г.
- Жареные с луком грибы– 200 г.
- Яйцо -8 шт.
- Майонез – по вкусу
- Миндаль-2 стакана
- Розмарин-несколько веточек
Инструкция
На блюдо выложить тертый картофель, мелко нарезанное мясо, тертые на терке желтки, огурцы, морковь, грибы с луком. Каждый слой промазать майонезом, сверху украсить тертыми белками. Украсить орехами и веточками розмарина. Приятного аппетита!
Салат «Елочные игрушки»
Ингредиенты
- Картофель-2 шт.
- Семга-200 г.
- Ананасы-150 г.
- Морковь-1 шт.
- Сыр-100 г.
- Майонез или йогурт
- Яйца-10 шт.
- Свекольный сок-2 ст.л.
- Сок синей капусты-2 ст.л.
Инструкция
Приготовить такой красивый новогодний салат очень просто. Картофель и морковь нужно хорошо вымыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке при температуре 200°-220° С. Если при проколе ножом овощи мягкие-они готовы. Затем их нужно осторожно развернуть из фольги и очистить, пока еще горячие. Все продукты (кроме яиц) разделить на три порции. Теперь картофель трем на мелкой терке, выкладываем первый слой в глубокую тарелку круглой формы. Филе семги нарезать небольшими кусками, присолить и сложить в огнеупорную миску. Оправить в духовку запекаться, минут на 20, духовку предварительно также нужно нагреть до 200° С. Затем ее нужно охладить, размять вилкой и выложить поверх картофеля. С ананасов хорошо слить жидкость и выложить на рыбу. Затем идет слой из тертой моркови. Переворачиваем салат на тарелку.Всего получается при шарика. Яичный белок трем на мелкой терке, окрашиваем половину при помощи капустного сока в синий цвет, при помощи свекольного- в розовый. Украшаем шары белками, а также тертыми желтками. Приятного аппетита!
Самый вкусный рецепт салата «Оливье»
Ингредиенты
- Картофель-5 шт
- Ветчина-400 г
- Морковь-3 шт
- Лук-1 шт
- Соленые огурцы-5 шт
- Яйца-4 шт
- Зеленый горошек консервированный-1 банка
- Йогурт-400 г
- Соль-по вкусу
Инструкция
Для более насыщенного вкуса картофель и морковь лучше запекать, а не варить. Для этого овощи моют, укладывают в огнеупорную посуду, или сразу на противень и ставят в разогретую до 200 С духовку. Пекут до готовности. Картофель и морковь почистить горячими, яйца отварить. Картофель, ветчину, огурцы, морковь, лук, яйца порезать мелкими кубиками. Добавить консервированный горошек (воду слить). Добавить майонез или йогурт, все перемешать. Посолить по вкусу.
Салат «Гранатовый браслет» с черносливом и орехами
Ингредиенты
- Копченая курица-400 г.
- Отварная свекла-2 шт.
- Вареная морковь-2 шт.
- Сыр-300 г.
- Гранат-2 шт.
- Чернослив-1 стакан
- Миндаль-1/2 стакана
- Соль-по вкусу
Инструкция
В центр блюда, на котором будем выкладывать салат, поставить стакан. Выложить первый слой — из мелко нарезанной копченой курицы, затем-распаренный и нарезанный полосками чернослив. Посыпатьтолчеными орехами, затем-тертая на мелкой терке морковь, сверху сыр и послей слой-свекла. Каждый слой промазать майонезом, овощи также немного посолить. Вместо майонеза можно использовать сметану или натуральный йогурт без добавок, смешанный с небольшим количеством вареного желтка, соли и сахара. Сверху украсить зернами граната, стакан осторожно вынуть и поставить в холодильник на 2 часа пропитаться.
Приятного аппетита!
Салат «Брызги шампанского»
Ингредиенты
- Куриная грудка (копченая или отварная)-1 шт.
- Огурец- свежий-2 шт
- Ананасы консервированные-1/2 банки
- Сыр-200 г
- Грибы отварные-200 г.
- Киви-4 шт
- Майонез
- Вареные яйца-4 шт.
- Соль-по вкусу
Инструкция
Грудку, огурец, ананасы и грибы нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. перемешать и заправить майонезом или йогуртом. Выложить в глубокую тарелку, застеленную пищевой пленкой и осторожно перевернуть на блюдо. Украсить тертыми яйцами и киви. Приятного аппетита!
Салат «Царский» с икрой и красной рыбой
Ингредиенты
- Рис отварной-1 стакан
- Соленая красная рыбка (филе)-300 г.
- Креветки-300 г.
- Моцарелла-100 г.
- Кальмары отварные-200 г.
- Свежие помидоры-3 шт.
- Икра красная-1/2 баночки
- Майонез
Инструкция
Кальмары, сыр, помидоры и креветки нарезать кубиком. Салат уложить слоями в глубокую круглую тарелку, застеленную пищевой пленкой. Первый слой-отварные кальмары, затем — сыр, после-помидоры, следом идут креветки и в конце — рис. Каждый слой промазать майонезом. После его нужно перевернуть на блюдо и украсить тонкими ломтиками красной рыбы, а сверху-икрой.
Салат елочка. Рецепт с фото.
Ингредиенты
- Отварной картофель — 3 шт.
- Отварное мясо -300 г
- Репчатый лук-1 шт.
- Уксус-100 мл.
- Вода-100 сл.
- Сахар-1 ст.л.
- Вареная морковь — 2 шт.
- Болгарский перец-4 шт.
- Майонез
Для украшения:
- Майонез
- Свежий укроп
- Помидорки черри
- Морковь
Инструкция
Лук очистить, нарезать мелким кубиком. Замариновать в смеси уксуса, воды и сахара, оставить на 15 минут, после жидкость слить. Мясо нарезать кубиком, картофель и морковь потереть на мелкой терке, перец также порезать достаточно мелко. Салат выкладывать слоями в форме елочки-картофель, мясо, лук, перец, морковь. Сверху промазать майонезом и украсить укропом. Приятного аппетита!
Салат «Новогодняя хлопушка»
Ингредиенты
- Печеный картофель — 5-6 шт
- Отварные яйца —5 шт.
- Отварное куриное филе — 1 шт
- Репчатый лук — 1 шт
- Очищенные грецкие орехи — 1/2 ст.
- Майонез-по вкусу
- Уксус-50 мл.
- Сахар-1 ст.л. (для маринования лука)
Для украшения:
- Укроп
- Морковь — 1 шт
- Свекла — 1 шт
- Лук-порей
- Зерна граната
Инструкция
- На пищевую пленку выложить картофель, потертый на терке, в виде прямоугольника.
- Сверху, отступая от одного края, выложить порезанное на мелкие кусочки отварное куриное филе.
- Затем слой замаринованного в уксусе мелко порезанного лука.
- Следующий слой — потертые на мелкой терке яйца и измельченные орехи.
- Каждый слой промазать майонезом.
- Аккуратно свернуть в рулет и завернуть в один слой пищевой пленки, оставить в холодильнике на 2 часа.
- Достать, освободить от пленки, уложить швом вниз на блюдо и смазать со всех сторон майонезом. Оставшиеся яйца разделить белки от желтков. Белки потереть на терке и половину залить соком свеклы для окрашивания в розовый цвет. Дать постоять минут 15 и отбросить на сито, чтобы стекла жидкость. Другой половиной белков присыпать бока хлопушки. Окрашенным белком с обоих сторон хлопушки выложить полоски наискось. Затем присыпать мелко порезанной зеленью в виде двух полосок. Затем 2 полоски потертого на терке желтка. Следующие полоски порезанного на мелкие кубики листья лука-порея. И по середине окрашенный потертый белок. Из овощей, например редиса, моркови, огурца и т.д. вырезать кружочки или треугольнички и украсить салат в виде рассыпанного конфетти (можно рассыпать зерна граната, зеленый горошек, зернышки кукурузы).
Салат «Шапка мономаха» с курицей и черносливом
Ингредиенты
- Отварная курца — 300 г.
- Печеный картофель – 3 шт.
- Вареные яйца – 3 шт.
- Вареная морковь — 1 шт.
- Чернослив-100 г.
- Грецкие орехи- 1 стакан
- Сыр-150 г.
- Гранат — 1 шт.
- Зеленый горошек, маленькая луковица и немного отварной свеклы- для украшения
Для заправки:
- Натуральный йогурт-300 г.
- Сок одного апельсина
- Горчица-половина чайной ложки
- Соль-по вкусу
Инструкция
- Натрите на крупной терке вареный картофель, морковь, яйца и сыр.
- Мясо мелко порежьте.
- Чернослив распарить и нарезать тонкими полосками.
- Орехи прокатать скалкой, но не измельчать их слишком мелко.
- Теперь нужно выкладывать на блюдо слоями так, чтобы образовался купол: слой картофеля, затем мясо, чернослив, яйца, грецкие орехи, морковь, сыр. Каждый слой промазать соусом (йогурт взбить с апельсиновым соком, горчицей и солью). Можно вместо этой заправки использовать традиционный майонез.
- Обсыпать края салата орехами.
- Дать салату пропитаться, перед подачей украсить зеленым горошком, гранатом и свеклой.
Салат «Варежка Деда Мороза»
Ингредиенты
- Отварное куриное филе
- Картофель-3 шт.
- Сыр-150 г.
- 1 банка консервированных ананасов
- Шампиньоны свежие-200 г.
Приготовление:
На терке потереть картофель; грибы и лук мелко нарезать и обжарить до готовности на растительном масле; мелко нарезать отварную курицу. На плоское блюдо в форме варежки выложить картофель, смазать его майонезом, затем слой курицы, грибы, майонез, измельченные ананасы, тертый сыр, майонез. Сверху украсить вареной морковью, огурцами и маслинами.
Салат «Рукавички»
Ингредиенты
- Ветчина-200 г.
- Печеный картофель-3 шт.
- Ананасы-1 баночка
- Отварная морковь-3 шт.
- Сыр-100 г.
- Яйца-5 шт.
- Сок красной капусты-5 ст.л. (для окрашивания белков)
- Майонез
- Зерна граната
Приготовление:
На блюдо слоями в форме рукавичек выложить тертый картофель, нарезанную тонкими ломтиками ветчину, тертую морковь, ананасы. Каждый слой промазать майонезом. Яйца разделить на желтки и белки, белки натереть на терке и окрасить капустным соком в синий цвет. Поверх ананасов сначала выложить тертые желтки, а после украсить белками. Украсить салат сыром, майонезом и зернышками граната.
Салат «Новогодний шар»
Ингредиенты
- Копчёное куриное бедро-1,5 стакана
- Отварной рис-1 стакан
- Яйца-3 шт.
- Репчатый лук-1 шт.
- Консервированные ананасы-половина банки
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Уксус — по вкусу
- Майонез — по вкусу
Для украшения:
- Гранат
- Сыр
Приготовление:
В глубокую круглую тарелку слоями выложить половину риса , копченую курицу, маринованный лук, ананасы, яйца, оставшийся рис. Все слоя промазать майонезом, перевернуть салат на тарелку. Сверху смазать майонезом. Украсить тертым сыром и гранатом.
Салат «Новогодние свечи»
Ингредиенты
- Вареный картофель — 2 шт.
- Корейская морковка — 200 г.
- Вареное мясо-200 г.
- Красный болгарский перец-3 шт.
- Яйца вареные-3 шт.
- Майонез — по вкусу
- Петрушка — для украшения
- Перец болгарский красный — для украшения
- Сыр-для украшения
Приготовление:
Уложить на тарелку тертый картофель, сверху-измельченное мясо, тертые яйца, корейскую морковку и нарезанный кубиками перец. Все слои промазать майонезом.
Огонек:
Из пластинок сыра свернуть свечи, украсить перцем. Сверху салат украситьсвежей зеленью и поставить свечи. Майонез можно заменить йогуртом или сметаной.
Салат «Маска»
Ингредиенты
- Печеный картофель-3 шт.
- Слабосоленая красная рыбка-200 г.
- Лук-1 шт.
- Уксус-50 мл.
- Сахар-1 ст.л.
- Вареные яйца-2 шт.
- Вареная морковь-2 шт.
- Вареная свекла-2 шт.
- Майонез-для заправки
- Зерна граната-для украшения
- Свежий укроп и петрушка-для украшения
Приготовление:
На блюдо установить две рюмки, вокруг них слоями выложить салат в форме маскарадной маски: тертый картофель, измельченное рыбное филе, замаринованный лук, тертые яйца. Украсить салат тертой свеклой и морковью, а также зеленью и зернами граната.
Рецепт салата «Снегирь»
Ингредиенты
- Картофель 1-2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Ветчина 250 г
- Сыр твёрдый 100 г
- Яйца 3-4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Майонез для заправки
- Соль по вкусу
- Помидор 2-3 шт.
- Маслины (без косточек) для оформления
- Огурец для оформления
Приготовление:
Картофель, яйца и морковь отварить о готовности.
Лук замариновать в воде с уксусом и сахаром, оставить на 15 минут.
У помидоров отделить мякоть, нарезать мелким кубиком.
Ветчину нарезать полосками.
На тарелку в форме снегиря выложить картофель, затем яичный желток, ветчину, лук, морковь, тертый сыр, каждый слой промазать майонезом. После птичку украсить помидорами, маслинами, а также сделать веточку из огурца или укропа.
Слоеный салат «Грибная поляна»
Ингредиенты
- Банка маринованных шампиньонов;
- Морковь-3 шт.;
- Картофель-3 шт.;
- Ветчина-300 г.;
- Вареные яйца-3 шт.;
- Зеленый лук;
- Петрушка-пучок;
- Огурцы свежие-2 шт.;
- Банка майонеза.
- Листья салата-для украшения.
Приготовление:
В глубокую посуду выложить грибы, шляпками вниз. Пучок петрушки порубить мелко, высыпать поверх грибов.Затем-нарезанная кубиками ветчина. После уложить отварную морковь, также потертую на терке. Огурцы трем на терке, выкладываем слой после моркови. В конце идет слой отварного картофеля, очищенного и потертого на крупной терке. Каждый слой промазать майонезом, после перевернуть салат на тарелку, украшенную листиками салата, грибы получаются сверху. Украсить салат зеленью , края-майонезом. Приятного аппетита!
Салат «Подкова удачи»
Ингредиенты
- 150 г корейской моркови;
- 300 г куриного филе;
- 2 яйца;
- 200 г твердого сыра;
- 200 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 150 мл майонеза;
- Соль по вашему вкусу;
Для украшения:
- Маслины;
- Яичный желтки
- Болгарский перец
Приготовление:
Куриное филе нарезать полосками, промариновать в специях и обжарить на растительном масле.
Смешать остывшее куриное мясо с корейской морковью, добавить обжаренные с луком грибы.
Добавить измельченные вареные яйца, заправляем майонезом.
Выкладываем наш салат на блюдо в виде подковы. Сыр натираем на мелкой терке и обсыпаем им бока подковы. Что бы сыр хорошо приклеился к бокам, их можно смазать небольшим количеством майонеза. Затем украшаем желтками, маслинами и болгарским красным перцем.
Приятного аппетита! Счастливого Нового Года!
Добавить в закладки
Оставить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.